野菜鸡蛋饼
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食材
- 料酒 10克
- 鸡精 3克
- 食用油 50克
- 面粉 500克
- 金沟海米 50克
- 虾仁 150克
- 蒲公英 300克
- 芝麻油 10克
- 胡椒粉 3克
- 老抽 10克
- 红曲粉 8克
- 盐 适量
- 生抽 10克
- 鸡蛋 一个
步骤
1. 野菜鸡蛋饼
2. 准备蒲公英一把，鸡蛋两个
3. 蒲公英去根洗净
4. 鸡蛋打散
5. 把蒲公英在开水了焯烫一下，去掉野菜中的大量草酸
6. 捞出过凉水
7. 将蒲公英切成末
8. 放入打散的蛋液中
10. 再加入一把虾米
11. 搅拌均匀
13. 锅里刷一层底油，待油热后倒入配好的食材
14. 开始小火煎制3分钟定型
15. 再翻过来煎另一面
16. 装盘盛出即可享用
17. 成品图
小贴士
- 锅中油热后一定要改小火煎，中大火容易糊锅。
菜谱创建于:2021年05月25日 19:16
