苦瓜摊鸡蛋
苦瓜的营养非常丰富，可是由于口感苦，很多人都不喜欢吃，今天给大家带来的这道苦瓜摊鸡蛋，苦瓜不但不苦，而且非常好吃~喜欢的亲亲们赶紧学做起来吧~
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食材
- 苦瓜 一根
- 鸡蛋 三个
- 大蒜 两瓣
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 蒜去皮洗净，切成块儿，取压蒜器
3. 压成蒜泥
4. 苦瓜洗净，切开，用勺子刮干净白瓤
5. 然后用刨丝器刨成丝
6. 加一小勺细盐
7. 双手捧着碗，上下颠十几二十下，让盐和苦瓜充分混合均匀，然后静置15分钟
8. 15分钟后，用手挤干苦瓜的水分，然后抖散
9. 鸡蛋磕入碗内，打散，加少许料酒，一丢丢细盐，搅拌均匀
10. 将鸡蛋液加入苦瓜内
11. 加入蒜泥
12. 搅拌均匀
13. 平底锅入适量食用油
14. 油热后下鸡蛋液，摊圆
15. 待一面凝固后，翻面，煎至两面金黄即可
16. 切成块，装盘
17. 营养丰富味道好
18. 成品图
小贴士
- 这样腌制过的苦瓜一点都不苦的哦！
菜谱创建于:2021年05月08日 16:02
