干煎带鱼

干煎带鱼

一大包带鱼段，宽一点的用来做蒸鱼，窄窄的可以做这种干煎带鱼，很香。

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食材

带鱼段 500克
葱 1段
姜 3片
蒜 5瓣
盐 3克
食用油 3汤匙
椒盐半汤匙
熟芝麻半汤匙
酱油半汤匙
料酒 1汤匙
芹菜叶 4片
胡椒粉 0.5克
白糖 3克
面粉 30克

步骤

干煎带鱼,食材准备好。

1. 食材准备好。

干煎带鱼,去掉内脏，清洗干净。

2. 去掉内脏，清洗干净。

干煎带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2786'>芹菜叶</a>择洗干净。

3. 芹菜叶择洗干净。

干煎带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

4. 葱蒜切片，姜切丝。

干煎带鱼,带鱼放入大碗里，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

5. 带鱼放入大碗里，放入料酒、葱姜蒜、胡椒粉、酱油。

干煎带鱼,放入盐和糖。

6. 放入盐和糖。

干煎带鱼,反复抓拌去腥入味。

7. 反复抓拌去腥入味。

干煎带鱼,加盖子腌制20分钟。

8. 加盖子腌制20分钟。

干煎带鱼,腌好后去掉辅料，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中，包裹上薄薄一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

9. 腌好后去掉辅料，放入面粉中，包裹上薄薄一层面粉。

干煎带鱼,起油锅放入食用油。

10. 起油锅放入食用油。

干煎带鱼,放入包裹了面粉的鱼段。

11. 放入包裹了面粉的鱼段。

干煎带鱼,一面煎好后翻另一面。

12. 一面煎好后翻另一面。

干煎带鱼,煎至两面金黄色时出锅。

13. 煎至两面金黄色时出锅。

干煎带鱼,装盘，用芹菜叶装饰。

14. 装盘，用芹菜叶装饰。

干煎带鱼,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>会更美味的。

15. 撒上椒盐和熟芝麻会更美味的。

菜谱创建于:2021年03月19日 08:25

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