芦笋香干青口小炒
春天宜多吃蔬菜水果，一年四季中属春天的芦笋最嫩，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，搭配上营养丰富的香干和鲜美无比的青口肉，真的是这个季节不二的选择～
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食材
- 芦笋 300克
- 青口肉 150克
- 香干 6片
- 红椒 半个
- 大蒜 4瓣
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 花椒粉 1克
- 盐 半勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材，大蒜去皮。
2. 把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切，大蒜切薄片。
3. 把香干切片，红椒切细条。
4. 锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
5. 把青口肉也焯1分钟捞出沥干水分。
6. 油锅烧热后，放入香干小火慢慢开始煎制。
7. 加入酱油调味调色。
8. 加入蚝油增鲜。
9. 小火煎至香干两面金黄时。
10. 加入焯水的芦笋。
11. 加入红椒丝。
12. 加入焯过水的青口肉。
13. 放入花椒粉增加口感。
14. 加入盐调味。
15. 大火快速翻炒1分钟。
16. 看见所有食材翻炒均匀即可关火。
17. 好吃又营养的芦笋炒肉就出锅咯，绝对的下饭下酒菜，吃一口就停不下来咯～
18. 米饭又多吃了两碗，喜欢的小伙伴们快来试试吧！
小贴士
- 绿色蔬菜在焯水的时候，水里加入少量的盐，食用油，可以保持蔬菜颜色不变。
菜谱创建于:2021年03月11日 17:07
