蒲烧茄子饭
你觉得这是鳗鱼饭吗？其实这是比鳗鱼饭还要好吃的蒲烧茄子饭，没想到成本不到三块钱的茄子，竟然可以做出这么好吃的料理！茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。常吃对身体健康很有益处哦！
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食材
- 茄子 2个
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 米酒 1勺
- 老抽 半勺
- 蜂蜜 2勺
- 盐 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 清水 半碗
- 食用油 适量
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 半个
- 葱 少许
步骤
1. 茄子洗净去头去皮，切成两段。
2. 锅里加入适量水，烧开后，把茄子上锅蒸15分钟。
3. 茄子蒸好之后，对半切开，再划几刀，注意不要划断，这样就有点鳗鱼的样子了。
5. 多功能锅换煎盘，刷一层植物油，烧热。
6. 把茄子放入煎盘，两面煎至金黄。
7. 倒入调配好的蒲烧汁，转大火收汁。
8. 过程中用勺子把汤汁浇在茄子面上，过程中可以翻个面，烧至汤汁浓稠，出锅前撒上白芝麻即可。
小贴士
- 蒲烧汁可根据自己的口味调整咸淡，茄子要挑选的是表面没有褶皱，看起来光滑亮丽的茄子，鲜嫩的茄子做出来的成品才更好吃。
菜谱创建于:2021年01月08日 20:55
