柚子糖
喉咙容易不舒服的季节，赶紧把柚子糖学起来
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食材
- 柚子皮 一个
- 冰糖 一斤
- 水 适量
步骤
1. 柚子
2. 先用盐搓洗柚子皮
3. 切去头尾，划开柚子皮
4. 用饭勺去柚子皮
5. 去掉柚子皮，不是丢掉，另作它用，只留下柚子瓤
6. 柚子瓤切小块
7. 放入水中冲洗
8. 挤去水分
9. 这时候的水是淡黄色
10. 继续泡水，挤干，来回三～四次后，水变清就可以了
11. 挤出水分，并抖散
12. 柚子瓤放锅中加盐和水
13. 煮开
14. 立即捞出
15. 冲凉
16. 挤去水分
17. 抖散
18. 冰糖加水400克煮成粘稠状
19. 放入柚子瓤
20. 糖水全被吸收
21. 继续炒干为止
22. 落盘清脆悦耳，香甜可口
小贴士
- 用饭勺挖柚子皮，不伤手。红柚做的柚子糖颜色更美
菜谱创建于:2020年12月11日 21:36
