重庆小面
酸甜麻辣，色香味俱全。
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食材
- 玉米面 100克
- 面筋 半碗
- 黄瓜 一段
- 香菜 适量
- 核桃仁 几个
- 胡萝卜 少许
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 少许
- 白糖 一勺
- 味精 少许
- 芝麻酱 一勺
- 辣椒油 一勺
- 麻油 一勺
步骤
1. 黄瓜去皮切丝
2. 面筋提前泡热水30分
3. 调一个酱汁，小碗中放芝麻酱
4. 不用加水调芝麻酱，直接加酱油
5. 加醋
6. 加味精
7. 加盐和白糖
8. 加辣椒油
9. 加麻油搅拌均匀酱汁就调好了
10. 水煮玉米面条
11. 玉米面煮熟捞出过冷水
12. 胡萝卜切丝，和黄，过了水的面条一起放入大碗中
13. 放入提前泡好的面筋
14. 加入香菜
15. 在加上提前调好的酱汁
16. 在加点核桃仁，如果没有也可以当花生代替
17. 拌均匀就可以开吃了。
小贴士
- 玉米面条必须过冷水投凉，要不会很黏。面筋一点要泡开要不有点醒
菜谱创建于:2020年11月28日 13:18
