莲藕猪蹄汤
现在正是鲜藕上市，莲藕新鲜香甜，配上猪蹄，肉香浓郁，是当下最好的滋补品汤品，且此汤补而不燥、补气养血、美容养颜秋季可经常饮用。
413 菜谱
17337 粉丝
61 关注
食材
- 猪蹄 750克
- 莲藕 一节
- 料酒 3勺
- 盐 2勺
- 葱姜 适量
步骤
2. 猪蹄放在清水里反复浸泡出血水。
3. 莲藕两头切去再削皮。削好皮的莲藕切成滚刀块。
4. 锅里放适量的清水，放入猪蹄、加入少许的生姜片、加两勺料酒去腥。
5. 盖上盖子开大火焯水。
6. 焯水五分钟左右。
7. 焯水的时候会有沫子把沫子撇去。
8. 焯好水的猪蹄用清水把表面浮沫清洗干净。
9. 锅里放适量的清水，把焯好水的猪蹄放入锅里，加生姜片与料酒去腥。
10. 开大火煮开转中火炖半小时左右。
11. 猪蹄炖到半小时后加入莲藕块继续炖半小时。
12. 经过一个小时的炖煮，莲藕汤汁浓稠。
13. 加入红枣炖煮10分钟，加盐调味。
14. 出锅前五分钟加入枸杞一起炖。出锅前撒点葱花，加鸡精调味，关火就可以品尝美美哒汤汁。
15. 经过长时间的炖煮，莲藕猪蹄汤特别好喝。浓浓的汤汁鲜香入味！
菜谱创建于:2020年11月15日 18:09
