啤酒红烧肉
家里还有一瓶啤酒。今天正好用它来做道啤酒红烧肉，真的超级超级好吃，五花肉肉皮特别有弹性，浓浓的酒香味真是太喜欢啦。
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食材
- 主料：
- 五花肉 500克
- 啤酒 400ml
- 辅料：
- 干香菇 4个
- 洋葱 适量
- 干辣椒 1个
- 桂皮 1小块
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 姜片 2片
- 调料：
- 冰糖 50克
- 料酒 3克
- 蚝油 5ml
- 酱油 5ml
- 食盐 3克
- 红烧酱油 10ml
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
2. 买回来的五花肉表面的猪毛处理干净，洗净控干水分切成麻将大小的方块。
3. 锅里放入适量清水，冷水中放入切好的五花肉。
5. 水开后撇去表面浮沫。
6. 捞出焯好水的五花肉沥干水分，姜片、八角、桂皮、香叶捞出留着备用。
7. 把控干水分的五花肉放入不粘锅中煎制表面上色，肉皮也稍微煎一下，煎过的肉皮吃起来非常Q弹有嚼劲。
11. 倒入约400ml 的啤酒小火慢炖1小时。 千万不要放水哦！千万不要放水哦！千万不要放水哦！
12. 待五花肉炖制差不多时，放入适量食盐，大火收汁即可。
13. 装盘食用。
14. 配着白米饭吃真的超级超级好吃哦。
15. 口感软糯Ｑ弹，浓浓的酒香味，比用水炖的好吃。
16. 成品。
菜谱创建于:2020年11月14日 16:32
