鸡腿炖蘑菇
酱汁鸡腿炖烧口蘑、鲜菇~
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食材
- 鸡腿 一只
- 口蘑 250g
- 鲜菇 150g
- 葱 10克
- 姜 10克
- 独头蒜 1头
- 油 6克
- 白糖 10克
- 料酒 5ml
- 蚝油 5ml
- 酱油 5ml
- 盐 4克
步骤
2. 将口蘑、鲜菇，减去菇蒂，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。
3. 一只大鸡腿切上一刀，使得鸡肉呈现铺平更好成熟的状态。
4. 然后将砂锅加热，鸡皮一侧入锅中慢慢煎出鸡油。
5. 夹取出备用。
7. 加入刚才煸鸡皮的锅中，并加适量油。
8. 然后加入口蘑和鲜菇，翻炒至菌菇稍稍变软出水
9. 将鸡腿盖在面上
10. 加适量酱油，约一汤勺。
11. 适量料酒，约小半勺
12. 两抖胡椒粉
13. 一勺糖
14. 以及适量酱油
15. 然后加适量水，超过蘑菇的量即可。
16. 将调味料搅拌均匀，大火炖煮。
17. 然后沸腾后转小火继续，带汤汁的量收缩至原来的一半，方可出锅。
18. 鸡腿炖蘑菇完成！
19. 吸满精髓的菌菇！比加鸡腿还香呢！
菜谱创建于:2020年11月11日 11:20
