鸡腿炖蘑菇
冬天了，炖汤是最合时宜的，用蘑菇来炖鸡肉，汤更鲜，都不用另外加什么七七八八的调料。
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食材
- 新鲜鸡腿 2个
- 蛹虫草 1小把
- 鲜蘑菇 5朵
- 玉米油 1勺
- 矿泉水 适量
- 枸杞 1小把
- 细盐 少许
- 姜片 4片
- 料酒 1勺
步骤
1. 鸡腿剁块冷水漂洗干净。
2. 捞出沥干水分。
3. 蘑菇加点盐浸泡清洗干净。
4. 沥干水分后，每个都去除蒂部。
5. 蛹虫草也是水里加点盐浸泡冲洗干净。
6. 冷水下锅，加入料酒去除血水。
7. 煮沸几分钟后从沸腾处夹出鸡腿肉。
8. 全部捞出来备用。
9. 油锅倒入油烧热。
10. 倒入鸡腿肉快速翻炒均匀即可出锅。
11. 把肉肉盛出来放入炖锅里。
12. 全部切成片状待用。
13. 把蘑菇和蛹虫草都放入炖锅。
14. 倒入矿泉水，没过食材即可。
15. 再放上几片姜。
16. 盖好开始炖，定时1.5小时。
17. 出锅前十分钟放入枸杞。
18. 再放入细盐，搅拌均匀，再焖几分钟即可。
19. 好了，趁热可以享用美味了。
小贴士
- 其实鸡腿肉没什么太大的腥味，姜片不放也是无所谓的。
菜谱创建于:2020年11月09日 17:32
