尖椒土豆片
最家常的味道往往也是最家常的菜肴。
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食材
- 土豆 1个
- 尖椒 2个
- 洋葱 1小块
- 酱油 1.5ml
- 蚝油 5ml
- 陈醋 1.25ml
- 食盐 2克
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
3. 切好的土豆片放入清水中浸泡10分钟，去掉里面多余的淀粉，这样吃起来口感会更清脆一些。
4. 尖椒洗净沥干水分，去掉里面的辣椒籽然后切成小片。
5. 洋葱切丝备用。
6. 泡好的土豆捞出沥干水分备用。
7. 热锅冷油，放入适量食用油炒出香味。
8. 倒入提前准备好的土豆片翻炒均匀。
9. 加入1.5ml 的酱油调味。
10. 加入5ml 的蚝油提鲜。
11. 加入1.25ml 的陈醋，醋可以让炒出来的土豆在吃的时候口感变的清脆一些。
12. 大火快速翻炒均匀。
13. 炒制土豆稍微有点断生时放入尖椒，用大火快速翻炒均匀即可出锅，这样炒出的尖椒颜色还是翠绿色。
14. 根据自己口味加入适量食盐即可出锅。
15. 装盘食用。
16. 成品。
17. 成品。
小贴士
- 大火翻炒时要注意火候，避免炒糊。
菜谱创建于:2020年11月10日 12:51
