小炒滑子蘑
滑子蘑是一种低热量、低脂肪的保健食品，每100g含有粗蛋白35g，高于香菇和平菇，其外观亮丽、味道鲜美，口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点。除食用价值较高外,菌盖表面所分泌的粘多糖，具有较高的药用价值。
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食材
- 滑子蘑 300g
- 佛手瓜 半个
- 红椒 适量
- 五香粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 1小勺
- 蒜 1瓣
步骤
1. 滑子蘑清水洗干净。
2. 水开放入滑子蘑，焯水一分钟。
3. 捞出过凉水。
4. 半个佛手瓜，一块儿红椒。
5. 切片。
6. 一瓣蒜切碎。
7. 热锅凉油，油微热放少许五香粉。
8. 中小火炸香。
9. 放入佛手瓜片，文火翻炒均匀。
10. 放入红椒块，文火翻炒至佛手瓜片断生。
11. 放入滑子蘑，文火翻炒均匀。
12. 加一勺生抽提鲜。
13. 加一小勺盐入味，大火翻炒均匀。
14. 放入蒜末，炒香即可。
15. 滑子蘑含丰富的多糖，常食可提高机体免疫力。
菜谱创建于:2020年10月09日 14:12
