鸭血炒菠菜
鸭血菠菜补血补铁的美味家常菜，趁着节日休息赶快补起来。
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食材
- 菠菜 500克
- 鸭血 300克
- 酱油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食用油 2汤匙
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 花椒 20粒
- 盐 2克
步骤
1. 食材准备好。
2. 姜切丝，蒜切碎。
3. 鸭血从盒子里取出来，切小块。
4. 放入开水中煮2分钟，水中加入花椒去腥增香。
5. 捞出控干水分，备用。
6. 菠菜摘洗干净。
7. 放入开水中汆烫捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。
8. 捞出控干水分切小段。
9. 起油锅，放入食用油爆香姜丝，放入蒜碎。
10. 炒出香味。
11. 放入鸭血块，翻炒2分钟。
12. 倒入酱油。
13. 倒入蚝油。
14. 添加半碗清水，烧开。
15. 汤汁变少后，放入菠菜段翻炒。
16. 翻炒入味后放入芝麻油增香，关火。
17. 出锅装盘
小贴士
- 鸭血焯水时放入花椒有去腥增香的作用。
菜谱创建于:2020年10月07日 19:22
