三鲜汤
我家有一个特别喜欢喝三鲜汤的儿媳妇，每次我做一锅，她都能喝上一大碗，久而久之，把我做三鲜汤的手艺练成了，家里有客人时，我就会做一锅，保准喝到的朋友都夸赞
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食材
- 大虾 五只
- 胡萝卜 三分之一根
- 黑木耳 十朵
- 香菇 四朵
- 鸡蛋 一个
- 白糖 一盐勺
- 盐 二克
- 鸡精 一盐勺尖
- 白胡椒粉 三克
- 米醋 二汤匙
- 生抽 二汤匙
- 蚝油 一茶匙
- 玉米淀粉 二盐勺
- 芝麻油 一茶匙
步骤
1. 黑木耳泡发后，去掉蒂部，切成细丝
2. 胡萝切细丝
4. 大虾去头去壳去虾线
5. 水开后，加一克盐（不包括在配料表的用量里）
6. 胡萝卜丝焯烫至半透明状，捞出
7. 黑木耳丝焯烫半分钟，捞出
8. 碗汁中依次加入，一盐勺白糖
9. 二克盐
10. 一盐勺尖尖鸡精
11. 三克白胡椒粉
12. 二汤匙米醋
13. 二汤匙生抽
14. 一茶匙耗油，搅拌融合
15. 加入二汤碗的水，煮开
16. 水开后加入蔬菜
17. 煮开后，淋入碗汁融合均匀
18. 再次煮开，加入大虾，煮开
19. 玉米淀粉用二汤匙水搅匀，加入锅中，搅拌融合
20. 鸡蛋打散，淋入蛋液
21. 出锅前，淋上芝麻油
22. 放入大虾，煮开后，倒入水淀粉，搅匀，鸡蛋打散，另入锅中，出锅前，淋上芝麻油。 简简单单一道三鲜汤，口感鲜美酸辣，确实非常美味儿。
23. 成品图
小贴士
- 这道汤不需要炝锅，口感更清淡鲜美不油腻，大虾增加了海鲜的鲜美，最后淋入少许的芝麻油，能很好的去掉大虾的腥气。
菜谱创建于:2020年09月30日 13:32
