糖醋茄子
糖醋口味也可以用西红柿替代酸酸的醋味，吃来酱汁十分浓厚，适合拌面拌饭，还令人胃口大开。
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食材
- 茄子 200克
- 肉沫 30克
- 西红柿 2颗
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 糖 适量
步骤
1. 西红柿
2. 茄子
3. 在茄子表面划刀，改刀斜切一口大小
4. 猪肉沫
5. 葱
6. 蒜，姜，蒜切末
7. 西红柿去皮切块
8. 茄子拍上干粉，入锅炸
9. 炸至微软即可捞出控油
10. 葱姜蒜爆香，加入肉末炒熟
11. 加入西红柿，糖，高汤
12. 煮开后加入炸好的茄子
13. 小火焖煮5分钟入味。
14. 淋上蛋液
15. 马上关火，焖3分钟后即可上桌
16. 成品图
17. 挖一勺看看，香哟
小贴士
- 利用蛋液来勾芡，多一份蛋香的滑嫩口感
菜谱创建于:2020年09月21日 21:34
