毛豆炒香干
提到夏日里最受欢迎的蔬菜，毛豆绝对是排行前列的。无论是做凉菜，清炒，炒肉，烧鸡……都非常美味。 今天阿晨就为大家奉上一道做法简单的毛豆小炒～毛豆炒香干～咸鲜味美，有营养又下饭，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 毛豆 一袋约450g
- 香干 四片
- 肉末 约100g
- 雪菜 小半碗
- 小葱 两根
- 姜 一小块
- 小米辣 两个
- 食用油 适量
- 料酒 一茶匙
- 白糖 半茶匙
- 蚝油 一茶匙
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 食盐 少许
步骤
1. 新鲜毛豆一小袋约450g
2. 边追姐姐们边剥毛豆😛
4. 小葱择好洗净，姜搓洗干净，小米辣洗净
5. 姜切姜末，小葱葱白切末，小米辣切小圈
6. 香干冲洗一下
7. 香干切小粒
8. 坐锅烧水，水开下香干
9. 煮约一分钟，捞出备用
10. 毛豆米，搓洗干净，去掉白膜
11. 下毛豆米，小火煮两三分钟
12. 毛豆沥水捞出备用
13. 全部食材准备好
14. 热锅加少许食用油，加入肉末，小火煸炒到肉末吐油变色
15. 加入姜末葱白小米辣，煸炒出香味
16. 淋一茶匙料酒煸炒去腥
17. 加入雪菜，中小火煸炒一分钟
18. 加入半茶匙白糖，煸炒均匀
19. 加入香干
20. 加入毛豆米，中火翻炒一分钟
21. 调味：一茶匙蚝油，半茶匙太太乐鸡汁，翻炒均匀
22. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐翻炒均匀出锅
23. 成品
24. 成品
25. 这道毛豆小炒，做法简单，咸鲜味美，营养下饭，喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄
小贴士
- 雪菜比较咸，其他调味要相应减少。
菜谱创建于:2020年09月06日 09:45
