鲜虾玉米饼
早餐既需要营养丰富又需要操作简单，所有这个鲜虾玉米饼很不错哦。
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食材
- 甜玉米 1个
- 海虾 6～8只
- 芹菜杆 2～3根
- 淀粉 2大勺
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
步骤
1. 这个海虾买的时候活蹦乱跳，然后赶紧冻起来，这样吃的时候还是会很新鲜。
2. 剥皮去虾线，看着大大的虾，剥了皮也不觉得大了😄
3. 新鲜的甜玉米用刀把玉米粒削下来。
4. 虾仁切小丁，不要剁成虾泥，要的就是能吃出虾肉的颗粒感，切太大也不行，那样会不成形。
5. 虾丁加入到玉米粒中。
7. 加入淀粉，玉米淀粉或者红薯淀粉都可以。
8. 再加入两大滴蚝油提鲜。
9. 盐要少加，海虾本来就有一定咸度，又加入了蚝油，如果盐加多了就会很咸，而且早上最好也不要吃的太咸。
10. 里面加入芹菜碎，芹菜碎要切的比图中更细才行，太粗，虾饼不容易成型。
11. 我加的是黄瓜碎，因为家里没有芹菜了。还可以加入一点点胡萝卜碎。一起拌匀。
12. 锅中油烧热以后改小火，用勺子舀到锅中，尽量每一勺的量都差不多，这样可以使虾饼大小都差不多。
13. 小火煎至底面金黄，用铲子轻轻铲，将虾饼铲起来翻个面。
14. 翻面以后小火继续煎底下这一面。
15. 两年金黄就可以出锅了。
小贴士
- 虾、芹菜切丁的时候一定不要切太大，当然也不能剁成泥，适中的大小就可以，全程要小火煎制。
菜谱创建于:2020年09月04日 13:49
