水磨米糕
_(:_」∠)_
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食材
- 大米:1000g 糖水:300g
- 红糖:200g 泡打粉:5g
- 白糖:150g 食用油:适量
步骤
1. 大米提前浸泡一夜。
2. 泡好换水准备汤勺舀9分满，1分水，能让石磨带动起来就行。
3. 倒入石磨开始磨它。
4. 颜色真棒！
5. 全部磨好的静置6小时。
6. 来准备糖水，锅洗净。
7. 开小火加入水和红糖。
8. 铲子轻轻把糖铲碎它。
9. 直到全部融化。
10. 红糖汁水冒大泡后加入白糖。
11. 舀两勺米糊到糖水里搅拌均匀做熟浆，搅拌均匀即可，放置2分钟稍微温凉一下。
12. 这个时间在调泡打粉。小碗放入80g水，能搅开泡打粉就行。
13. 到入泡打粉搅拌均匀。
14. 熟浆和泡打粉全部倒入米糊里搅拌。
15. 搅拌均匀再加入几滴食用油拌匀。
16. 碗里抹油。
17. 倒入米糊，9分满。
18. 上汽后蒸30分钟。筷子插一下不粘米糊就是可以了。
19. 切开。
20. 喜欢颜色深多红糖，红糖不怎么甜。
21. 冷却后切块更方便。
小贴士
- 1.留言我们一起讨论哈(￣∇￣)
菜谱创建于:2020年08月20日 20:43
