橙香米糕
这道橙香米糕的做法就是典型的“粗粮细作”，方便宝宝咀嚼、吞咽和消化，特别是在宝宝不太愿意开口吃饭时，这样的辅食能降低我们的添加难度，保证好谷物类的营养摄入。（适合9个月以上宝宝添加）
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食材
- 酵母 1g
- 橙子 1个
- 小米 15g
- 大米 15g
- 中筋面粉 80g
步骤
2. 放入奶锅中，加入足量的水。
3. 大火煮开之后小火熬煮。 ps：在煮双米粥的同时让我们来剥一个橙子吧~
4. 橙子去皮后剥去橘络。 ps：橘络有止咳化痰的作用，但是味道有点苦涩，所以酱妈就没有用到橘络。
5. 橙子放入辅食机，搅打出橙汁。
6. 过筛取汁 。
8. 搅拌均匀后是这种粘稠不易滑落的状态哦~ ps：妈妈们要注意这种状态，根据自己的实际情况进行调整，过稀加面粉，过稠加橙汁儿 。
9. 搅拌均匀后是这种粘稠不易滑落的状态哦~ ps：妈妈们要注意这种状态，根据自己的实际情况进行调整，过稀加面粉，过稠加橙汁儿 。
10. 面糊放入装有50℃的温水的蒸锅上进行发酵，待面糊发酵至两倍大就可以啦。 ps：加入温水可以确保发酵的温度相对适宜，且有一定的湿度。
11. 中火蒸20分钟，关火焖5分钟。 ps：过早拿出来会使发糕容易受冷回缩。
12. 冷却至常温后倒扣脱模。
13. 切成方便宝宝手拿的厚度和方块，软糯香甜的发糕就完成啦。
14. 完成啦！
小贴士
- 酱妈碎碎念
- 1：现在的气温已经变低了，所以要用温水隔层发酵的方法发酵，酵母的活性才会最高。
- 2： 这款发糕最重要的是面糊的状态，湿的食材的重量是干的食材的2倍，妈妈们要注意看步骤8这种粘稠不易滑落的状态，可以根据自己做出来的性状进行调整，如果米粥过稀就多次少量的加面粉，过稠就加橙汁儿。
- 3： 发糕做多点也不用担心，可以放冰箱冷冻保存，分装成一餐量的小包装冷冻，三天内吃完就可以啦。
菜谱创建于:2017年10月17日 11:12
