油炸金针菇
外酥里嫩，椒香又劲道。
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食材
- 金针菇 200g
- 鸡蛋 2个
- 面粉 半碗
- 盐椒 适量
步骤
1. 金针菇200g
2. 切去底部。
3. 撕成一束一束。
4. 清水洗净。
5. 厨房纸吸干金针菇水份。
6. 洒上一小勺椒盐。
7. 翻拌拌匀。
9. 搅拌成无颗粒的酸奶状。
10. 取一束金针菇，全部蘸上蛋糊。
11. 夹起根部，让多余的蛋糊流下去。
12. 锅里倒入适量油，中小火油温五成热，放入金针菇慢炸。
13. 金针菇变蓬松，翻个面再炸一会。
14. 炸至外壳酥脆就夹出，放在厨房纸上吸油。
15. 摆盘。
16. 喜欢这种外酥里嫩的口感。蘸番茄酱或烧烤料都好吃。
小贴士
- ①如果蛋糊可以均匀地挂在筷子表面说明浓稠度刚好。
菜谱创建于:2020年08月10日 09:23
