绿豆凉粉
夏天太热，这时候需要来一碗绿豆凉粉，冰冰凉凉、入口软糯，特别开胃
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食材
- 绿豆淀粉 50克
- 水 450克
- 酱油 1勺
- 醋 1勺
- 香油 1勺
- 盐 2克
- 糖 2克
- 大蒜瓣 2个
- 葱 2根
- 榨菜 30克
- 黄瓜 半根
步骤
1. 锅内加入绿豆淀粉
2. 加入水
3. 用筷子充分搅拌，至淀粉完全混合溶解
4. 中火边煮边搅拌
5. 逐步变的浓稠又透明
6. 直至全部都半透明，冒大泡泡就可以关火了
7. 晾凉后放入冰箱冷藏3小时以上
8. 定型后变成白色，直接倒出来切成条
9. 榨菜切成末
10. 准备一些葱花
11. 剁一些蒜末
12. 黄瓜切成丝
13. 调一下料汁
15. 全部加入凉粉就可以上桌啦
小贴士
- 绿豆淀粉和水的比例1:6-1:10都可以的，水少了就会有点硬，根据自己喜好调整比例就可以
菜谱创建于:2020年08月07日 19:59
