自制豌豆凉粉&凉拌凉粉
不知道为什么，每次吃凉粉都会想家，想外婆，小时候一到夏天，外婆就会做凉粉，让闷热的夏天变得清清爽爽，有滋有味～
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食材
- 豌豆粉 70克
- 水 450克
- 小葱 1根
- 青椒 1根
- 小米椒 4根
- 香菜 2-3根
- 白砂糖、醋、生抽、蚝油、芝麻香油 适量
步骤
3. 小锅里倒入450克清水烧开，转小火，缓缓倒入豌豆粉浆；
4. 用筷子搅至透明；
5. 表面冒泡就关火；
6. 倒入容器；
7. 降温后，加盖放入冰箱冷藏室冰镇两小时；
8. 两小时之后，准备拌料，小米椒切小圈；
9. 青椒切碎；
10. 小葱切成葱花；
11. 香菜切碎；
12. 再来调浇汁，适量白砂糖；
13. 1瓷勺醋；
14. 1-2瓷勺生抽；
15. 1瓷勺蚝油；
16. 适量芝麻香油；
17. 调料全部准备完成；
18. 凉粉从冰箱取出；
19. 倒扣容器，轻晃几下，凉粉就会被完整倒出；
20. 切成段装盘；
21. 撒上调料，再加一把油炸花生米；
22. 倒入浇汁；
23. 有滋有味的凉拌凉粉完成，简直是夏日餐桌必备。
菜谱创建于:2018年07月22日 22:31
