西葫芦炒火腿
常常是用肉来炒的，偶尔用火腿炒也蛮好吃的呢。
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食材
- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 2个
- 火腿 1块
- 葱姜蒜 切片
- 花椒粉 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 盐 少许
步骤
1. 挑嫩的西葫芦买一个大小适中的，够炒一盘就可以。
2. 对半切开，再对半切开。
3. 切成这样的扇形小片。
4. 火腿也切成跟西葫芦一样的片。
5. 葱姜蒜切好备用。
6. 鸡蛋打散备用。
7. 锅中添适量油烧热。
8. 倒入鸡蛋，先将鸡蛋摊好，盛出来。
9. 摊鸡蛋锅中剩下的油如果不多，可以再添加一点，葱姜蒜爆锅。
10. 倒入西葫芦翻炒至断生。
11. 加入蚝油翻炒均匀。
13. 倒入火腿片继续翻炒。
14. 最后加入之前摊好的鸡蛋翻炒均匀。
15. 这样就可以出锅了，口味很不错。
小贴士
- 炒西葫芦的时候最好是炒至断生以后再加其它调料，如果先加盐、蚝油、生抽，西葫芦中的大量水份就被炒出来了，这样会影响口感。
菜谱创建于:2020年08月02日 18:06
