红烧草鱼
红烧鱼，汤汁浇米饭太好吃了！
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食材
- 鲫鱼 1条
- 葱 1段
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 青椒 2个
- 香菜 2棵
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白砂糖 2克
- 料酒 1勺
步骤
1. 准备一条继续清洗干净，肚子里的黑膜也清洗干净，表面撒适量盐腌制10分钟。
2. 青椒切段
3. 蒜切片
4. 姜切片
5. 葱切段
6. 鱼腌好用厨房纸巾吸干水份，锅中倒入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用
7. 锅中底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒、煸炒，加入豆瓣酱炒出红油
8. 加入适量清水，放入白砂糖
9. 加入料酒
10. 加入生抽
11. 加入老抽
12. 放入鱼，大火煮开，盖上锅盖，中火煮5分钟
13. 把鱼翻面在煮5分钟
14. 加入青椒翻炒，大火收汁即可
15. 成品图
菜谱创建于:2020年06月17日 21:16
