老北京炸酱面
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食材
- 肉 100g
- 面条 适量
- 黄瓜 半根
- 青椒 一个
- 姜 两片
- 黄豆酱 三勺
- 豌豆粒 适量
步骤
3. 肉洗净切丁～
4. 葱洗净切末～
5. 蒜洗净切碎～
6. 豌豆粒洗净备用～（黄瓜切丝，青椒切末，此步忘拍图）
7. 热锅烧油，倒葱、姜、青椒，爆香～
8. 倒入肉翻炒出油～
9. 加半勺酱油提色～
10. 倒入豌豆粒翻炒～
11. 加3勺黄豆酱～（炒酱不用加盐，因为调料里面都带有盐）
12. 锅中加水，小火慢煮，煮至汤汁浓稠即可～
13. 炸酱做好啦，装入碗中备用～
14. 水烧开下面条～
15. 用筷子搅拌一下，煮至软硬适中～
16. 装入碗中～
17. 用冷水过滤一遍，以免面条粘黏～
18. 沥干水分～
19. 装入盘子～
20. 放入喜欢吃的黄瓜丝，（黄豆米，没有可以不放）最后加几勺炸酱～
21. 搅拌均匀，撒入葱花即可～
22. 成品图～
菜谱创建于:2020年06月09日 10:46
