连城最名贵的特产，白鹜鸭汤，超级美味，清香无比
连城白鹭鸭是连城县最好，也是最珍贵的特产，它在清朝就被列为贡品的神奇鸭子。 白鹜鸭被誉为我国唯一药用鸭，具有清热解毒、滋阳降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢。 由于它具有其他家禽所没有的特殊药理作用及特殊的风味，随着人们保健意识的增强，白鹜鸭这一珍禽越来越受到保健专家和养殖户的高度重视，成为人们的食疗滋补佳品。 可以想象这么好的鸭子，价钱一定也不便宜，对吧？所以我来这里20多年了，还真没做过白鸭，第一，是因为我很少买，买来都是送人了，从来没有给自己买过，第二，我不会做，担心糟蹋了这么好的东西。 昨晚，老公带来婆婆养了一年多的白鸭，而且是一半的，所以今天必须由我“操刀”做了这道名菜，但愿我不会暴殄天物。
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食材
- 白鸭 半只
- 姜 几片
- 盐巴 少许
步骤
1. 白鸭杀好，洗净
2. 切，切大块哈，如果盆子足够大，一整只最好
3. 锅里烧水
4. 水开了
5. 焯水几分钱，去除异味
6. 捞起控水
7. 冷水冲洗一下
8. 加入姜片
9. 加水，水一定要没过鸭肉因为蒸的时间比较久
10. 放到锅里
11. 盖上盖子蒸一个半小时以上
12. 撒上几个枸杞即可出锅
13. 成品图
14. 成品图
15. 不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢的白鸭汤就做好了，儿子都说超级好喝呢，因为特别甘甜。
小贴士
- 第一，鸭肉一定要焯水一下，不然会有点儿异味；
- 第二，千万别加太多调料，会盖了鸭汤的原来的清香；
- 第三，时间一定要足够久，至少要一个半小时以上。
菜谱创建于:2020年06月03日 22:13
