三黄鸡炖土豆
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食材
- 三黄鸡 半只
- 小土豆 6个
- 料酒 2勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 适量
- 食用油 1勺
- 清水 适量
- 醋 半勺
步骤

1. 鸡洗净小块,用水浸泡半小时(期间换一下水)

2. 锅里加入适量的清水,倒入料酒,几片姜片,冷水放入鸡块焯水1-2分钟

3. 焯好水的鸡块用水清洗一遍去浮沫

4. 土豆去皮切滚刀块

5. 放水中浸泡10分钟

6. 葱姜蒜,干辣椒,六角,花椒

7. 热油放入葱姜蒜炒出香味,再放入干辣椒,六角,花椒爆香

8. 放入豆瓣酱炒匀

9. 放入鸡块炒1-2分钟

10. 烹入料酒

11. 加入香醋

12. 烹入生抽

13. 加入蚝油

14. 加入适量的盐翻炒均匀,炒至鸡肉上色

15. 加入适量的清水大火烧开转中小火炖10分钟

16. 10分钟后倒入土豆再烧10分钟

17. 汤汁烧至粘稠散上葱花,加入鸡精提鲜

18. 三黄鸡炖土豆成品图

19. 很美味哦
菜谱创建于:2020年05月31日 21:11