田螺塞肉
田螺塞肉做起来很费时间，不过真的很美味，不枉费花的时间，是一道上海传统名菜。
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食材
- 田螺 100克
- 鸡胸肉 50克
- 盐 少许
- 味精 1勺
- 胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 香油 1勺
- 葱 5根
- 姜丝 少许
- 食用油 1勺
步骤
1. 这是塞好的螺肉，我们一起来看步骤：
2. 鸡胸肉，洗净，剁碎；
4. 田螺煮好，捞出，冲水，然后一个个用牙签，挑出螺肉；
5. 这是挑出的螺肉；
6. 把螺肉切碎；
7. 螺壳不要丢，等会塞螺肉用；
8. 把鸡胸肉和螺肉放碗里；
9. 加少许盐；
10. 加少许味精；
11. 少许胡椒粉；
12. 加料酒，搅拌均匀；
13. 然后把调好的螺肉塞入空螺壳中；
14. 锅里加1勺油，加姜丝和葱段，炒香；
15. 倒入塞好肉的田螺；
16. 加料酒；
17. 加味精；
18. 加酱油；
19. 加清水；
20. 大火煮开，加盖煮5分钟；
21. 加香油；
22. 加葱粒，转动锅，均匀料汁，就可以出锅了；
23. 田螺塞肉，出炉啦！
小贴士
- 田螺要先焯水，螺肉比较好挑出来。
菜谱创建于:2020年04月08日 10:21
