面筋塞肉
面筋塞肉是江南一带很常见的家常菜，咸鲜可口，超级下饭！我每次都要吃两碗😂！ 做法也非常简单，成功率百分百！肉食爱好者的福音噢！💕喜欢的小伙伴们一定要试一试啊！
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食材
- 肉末 一斤左右
- 油面筋 适量
- 生抽 3-4勺
- 老抽 3-4勺
- 葱姜 少许
- 料酒 30g
- 鸡蛋 1个
- 糖 适量
步骤
1. 肉末我买的肥瘦各半的五花肉，喜欢瘦一点的就选腿肉
3. 筷子彻底搅匀。（稍微上点色就可以了，这样更容易入味、更好吃）
4. 油面筋用筷子戳一个小洞，把手指放进去轻轻搅动一圈。⚠️别太用力哦，那样面筋会破的
5. 用筷子或者手将肉末塞到面筋里，尽量塞满，然后抹平小口！
6. 依次做好，放入料理锅中、加适量热水，倒入生抽、老抽，葱姜、糖。
7. 水多一点，要烧很久的
8. 大火烧开后转中火
9. 焖个四五十分钟！让其入味！
10. 最后开大火收一下汤汁
11. 好香好香
12. 色泽诱人
13. 超级下饭哦
14. 做法简单
15. 来一个？
小贴士
- 1、戳面筋的时候当心点，不要戳破了！
- 2、填肉是个慢工程，慢工出细活，美味是值得等待滴😂！
- 3、肉会漏出来吗？放心，不会哦！
- 4、最后烧的时候放多少生抽多少老抽？
- 我今天没用电子称，但一般都是一比一。
- 咸了淡了随时调整！看颜色，颜色太深一般就是咸了，可以加糖；颜色太淡那就加点老抽！
- 5、肉末大概有一斤多，菜场买的，她们都配好了！多少肉，多少面筋！
菜谱创建于:2019年05月25日 20:33
