姜撞奶
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特
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食材
- 老姜 50克
- 纯牛奶 400毫升
- 白糖 1.5汤匙
步骤
1. 准备好所有材料
2. 姜削皮，懒得削也是不影响口感的哈！
3. 再把姜切片
4. 切好的姜片放入料理机打碎
5. 打碎的姜末用筛子或者用棉布包起来挤出姜汁来
6. 这是刚挤出来的姜汁，刚好有20克
7. 我用了两个小碗，分别一个碗装了10克姜汁
8. 准备一个奶锅，倒入400毫升牛奶
9. 放灶上小火加热
10. 加入1.5汤匙白糖
11. 不停搅拌加热至牛奶80℃
12. 再将加热好的牛奶倒入盛有姜汁的碗中
13. 盖上盖子，等待十分钟
14. 凝固了就算成功咯！
15. 很营养美味哦！试试吧
小贴士
- 如果不好掌握牛奶温度，可以倒四分之一没加热的牛奶到盛有姜汁的碗中，剩下的直接加热至煮开即可
菜谱创建于:2020年04月05日 11:33
