雪菜小黄鱼
这道菜是我们宁波人的家常菜了，论手法和口感的地道，可以说没人比得上我们，原汁原味，咸鲜无比，不需要别的调味料，一勺盐，颠覆你的味蕾
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食材
- 新鲜黄鱼一条
- 雪菜
- 料酒
- 盐
步骤
1. 展示食材
2. 黄鱼剖肚洗干净
3. 料酒和少许的盐腌制10分钟
4. 雪菜改刀切成小段
5. 一锅清水煮开
6. 下雪菜煮开，煮出咸味
7. 下入小黄鱼盖盖中火焖煮
8. 3分钟后翻面继续盖盖焖煮
9. 等到鱼眼睛突出来，鱼就熟了，再加入少许盐调味
10. 盛盘即可
11. 雪白的鱼肉，再喝一口鱼汤，鱼肉鲜嫩滑富有弹性，汤汁饱含鱼的鲜味和雪菜的咸味
12. 海边人的日常餐桌
小贴士
- 这道菜不需要别的调味料，会盖过鱼本身的味道。
菜谱创建于:2020年03月18日 20:43
