干锅藕片

干锅藕片

因为之前做糯米藕还剩下一节莲藕看到冰箱里的香菜芹菜都好适合干锅藕片香辣下饭一起来做。

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食材

莲藕一节
芹菜 1棵
豆瓣酱 1汤匙
香菜 2棵
原味鲜酱油 1汤匙
熟芝麻半汤匙
红尖椒 4个
食用油 200克
葱 1段
蒜 3瓣
姜 3片
鸡粉一小捏

步骤

干锅藕片,食材准备好

1. 食材准备好

干锅藕片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>清洗干净

2. 芹菜清洗干净

干锅藕片,切条状 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切小段

3. 切条状香菜切小段

干锅藕片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片蒜切碎块

4. 姜切片葱切片蒜切碎块

干锅藕片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮清洗切片

5. 莲藕去皮清洗切片

干锅藕片,起油锅油烧至6-7成热放入藕片炸

6. 起油锅油烧至6-7成热放入藕片炸

干锅藕片,炸至有焦黄色出现捞出控油

7. 炸至有焦黄色出现捞出控油

干锅藕片,装到碗里备用

8. 装到碗里备用

干锅藕片,锅中留下底油其余的油可以炒其它菜使用放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>和姜片炒出香味将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>取出

9. 锅中留下底油其余的油可以炒其它菜使用放入红尖椒和姜片炒出香味将红尖椒取出

干锅藕片,放入葱蒜翻炒

10. 放入葱蒜翻炒

干锅藕片,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

11. 放入豆瓣酱

干锅藕片,翻炒出红油

12. 翻炒出红油

干锅藕片,放入芹菜翻炒放入原味鲜酱油

13. 放入芹菜翻炒放入原味鲜酱油

干锅藕片,放入炸好的藕片翻拌均匀裹上酱汁

14. 放入炸好的藕片翻拌均匀裹上酱汁

干锅藕片,放入香菜红尖椒

15. 放入香菜红尖椒

干锅藕片,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a> 芝麻关火

16. 撒上鸡粉芝麻关火

干锅藕片,香辣下饭

17. 香辣下饭

小贴士

藕片不要切太薄油炸后太干影响口感

菜谱创建于:2020年03月07日 23:06

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