蜜汁鸡腿
今儿发挥爱创意的风格，为咱家大小伙研制了一道新美食~蜜汁鸡腿；利用煎、烧结合的烹饪方法，再搭配酱油和蜜汁酱料，随便放了几个鸡蛋一起烧。做好的鸡腿，挂满着酱汁非常诱人，吃一口外焦内嫩，咸甜味醇，非常受小伙子的喜欢哈~
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食材
- 鸡腿 5个
- 鸡蛋 5个
- 芥花油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 桂皮 1块
- 八角 1瓣
- 料酒 2汤匙
- 照烧酱 30克
- 红烧酱油 少许
- 特级酱油 少许
步骤
1. 备好所有食材
2. 鸡腿洗净，放冷水锅焯沸后洗净沥干
3. 将鸡蛋放入冷水锅中、中小火煮熟捞出
4. 剥去蛋壳，再用小刀在四周轻划几刀便于入味
5. 不沾锅烧热倒油、爆香葱姜等调料后盛出
6. 留底油：放入鸡腿和鸡蛋
7. 煎制四周成焦黄后将鸡蛋拣出
8. 倒入温水和刚煸香的调料，加盖转大火
9. 开锅后，放入料酒和红油酱油着色
10. 接着放入鸡蛋和蜜酱汁，翻炒均匀
11. 加盖转小火
12. 炖至完全上色，滴少许特级酱油提鲜
13. 转大火收汁
14. 出锅前撒些香葱即可
15. 入味好吃的蜜汁鸡腿就做好了
小贴士
- 1、在煮熟的鸡蛋表面、划几刀口子便于更好入味
- 2、鸡腿焯水，可减少肉腥味和多余血沫，还可提升成品卖相
菜谱创建于:2020年03月04日 17:12
