葱油芋艿
酥脆的芋条，再加上葱油的咸香，尝了一口，停不下来的节奏，满口留香。
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食材
- 冰糖芋 半个
- 葱 1根
- 油 适量
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
步骤
1. 买一个冰糖芋；
2. 用水冲洗干净；
3. 戴手套削皮，或许边冲水边削皮，避免粘手上，会发痒；
4. 把芋头削条状；
5. 锅里加入油；
6. 油稍微有点小泡时，放入芋条；
7. 中小火慢炸，避免高温糊底；
8. 芋条炸成金黄色就可以了，捞出盛在碗里，多余的油倒入容器，锅里剩点油；
9. 葱用水冲洗；
10. 洗净葱；
11. 葱白切小粒，葱叶切小粒，剩余的切长条；
12. 把葱白和长条的葱放入锅里炒香；
13. 倒入炸好的芋条；
14. 加料酒少许；
15. 加点清水；
16. 加少许盐；
17. 少许味精；
18. 翻炒芋条，汁稍微收干；
19. 出锅，撒葱；
20. 葱油芋艿完成啦！！！非常香哦。
小贴士
- 削芋子皮时一定要带手套，或者边冲水边削，避免芋子皮粘手上发痒。
菜谱创建于:2020年02月20日 08:58
