香菇排骨粥
吃腻白粥来碗香菇排骨粥，香菇和排骨是最佳搭档，排骨补肾益气，香菇含有多种微量元素，排骨和香菇加大米一起煮即不油腻又美味！
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食材
- 排骨 100克
- 干香菇 几朵
- 大米 100克
- 胡萝卜 少许
- 干贝 少许
- 葱白 少许
- 油 少许
- 耗油 少许
- 料酒 少许
步骤
1. 排骨沸水捞完备用；
2. 准备10朵小干香菇，我用的是很小的香菇，如果大香菇可以减半量；
3. 大米准备100克；
4. 将干香菇用水泡开；
5. 大米用水洗净；
6. 少许干贝泡开，可增鲜；
8. 将泡开的香菇捞出；
9. 锅里放油；
10. 开中小火，把葱白炒香；
11. 待葱白炒香时，加入胡萝卜和香菇
12. 煸炒香菇胡萝卜；
13. 胡萝卜香菇稍微炒变色，将大米和三大碗量的清水加入锅内；
14. 盖住锅盖，煮沸时立即打开锅盖，避免溢出；
15. 在煮沸的过程中，最容易粘锅，要经常掀开锅盖搅拌大米；
16. 待大米透明，汤浓稠时，即可加调味料；
17. 调小火，加盐少许；
18. 加料酒少许；
19. 加耗油少许；
20. 搅拌均匀调料；
21. 关火，即可出锅；
22. 装盘；
23. 味道鲜美的香菇排骨粥！
小贴士
- 1、如果不用砂锅煲，也可以直接将以上食材放入电饭煲煮；2.在煮的过程中，要经常搅拌，避免糊锅；
菜谱创建于:2020年01月29日 23:47
