爆炒猪耳朵
晚餐都要做几个菜，只有晚上没事才能喝点小酒，爆炒猪耳朵最好的下酒菜。
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食材
- 卤猪耳 1只
- 红辣椒 2个
- 青辣椒 4个
- 蒜头 10g
- 生姜 10g
- 盐 少许
- 蚝油 5g
- 鸡精 5g
步骤
1. 爆炒猪耳朵。
2. 卤煮的猪耳朵一只切成丝。
3. 红椒，绿椒洗干净
4. 切成丝备用。
5. 姜切片，大蒜拍扁剁碎。
6. 锅中倒入适量油烧热放入姜片。
7. 炸制出味儿捞出来。
8. 倒入红绿椒丝炒均匀。
9. 倒入猪耳朵爆炒均匀。
10. 加入适量料酒。
11. 耗油准备好。
12. 倒入适量耗油。
13. 出锅放入蒜末。
14. 放入香菜。
15. 加入鸡精。
16. 翻炒均匀即可。
17. 成品图
18. 成品图
小贴士
- 卤猪耳不要加盐了，自带咸味儿了。
菜谱创建于:2020年01月28日 16:21
