凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵

凉拌猪耳香而不腻，口感香脆，喝酒下饭都可以~

高兴KX

高兴KX

+关注

850 菜谱

56245 粉丝

27 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪耳 4个
鲜姜 1块
大葱 2段
干调料
香叶 3克
干红辣椒段 2克
八角 2朵
桂皮 1块
花椒粒 3克
碗汁调制
大蒜 5瓣
白糖 1小勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
芥末油 1小勺
辣椒油 1大勺
香醋 1小勺

步骤

凉拌猪耳朵,准备干料包：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>，干红辣椒段

1. 准备干料包：香叶，桂皮，八角，花椒粒，干红辣椒段

凉拌猪耳朵,把干调料用纱布块包起来

2. 把干调料用纱布块包起来

凉拌猪耳朵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>削皮后切成小片

3. 大葱切成段，鲜姜削皮后切成小片

凉拌猪耳朵,在蒜末里面加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 772'>芥末油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>调匀，碗汁调好了

4. 在蒜末里面加入白糖，蚝油，生抽，香醋，芥末油，辣椒油调匀，碗汁调好了

凉拌猪耳朵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 421'>猪耳</a>朵清洗干净

5. 猪耳朵清洗干净

凉拌猪耳朵,焯水5分钟

6. 焯水5分钟

凉拌猪耳朵,把焯好的猪耳捞出来清洗干净

7. 把焯好的猪耳捞出来清洗干净

凉拌猪耳朵,煮锅加入料酒，生抽，老抽，白糖调匀

8. 煮锅加入料酒，生抽，老抽，白糖调匀

凉拌猪耳朵,加入猪耳，料包，大葱和姜片，加入适量水，水量没过猪耳

9. 加入猪耳，料包，大葱和姜片，加入适量水，水量没过猪耳

凉拌猪耳朵,大火烧开后煮20分钟

10. 大火烧开后煮20分钟

凉拌猪耳朵,猪耳煮好了

11. 猪耳煮好了

凉拌猪耳朵,把猪耳捞出来

12. 把猪耳捞出来

凉拌猪耳朵,猪耳晾至微凉后切成丝

13. 猪耳晾至微凉后切成丝

凉拌猪耳朵,把碗汁浇到猪耳上面即可，凉拌猪耳做好了~

14. 把碗汁浇到猪耳上面即可，凉拌猪耳做好了~

凉拌猪耳朵,凉拌猪耳香而不腻，口感香脆，喝酒下饭都可以~

15. 凉拌猪耳香而不腻，口感香脆，喝酒下饭都可以~

菜谱创建于:2020年05月11日 13:25

应季菜肴

韭菜拌粉丝

韭菜拌粉丝

草莓抱抱卷+春天的味道

草莓抱抱卷+春天的味道

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机