爆炒牛蛙
做好的牛蛙被椒盐与辣椒粉完全覆盖了，鲜嫩无比是对牛蛙肉的第一印象，先炸后炒烹饪得恰到好处。吃起来十分地入味， 饱满的蛙肉慢慢地打开你的味蕾，让人在不知不觉中就吃上了瘾。
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食材
- 牛蛙 500克
- 辣椒粉 10克
- 椒盐 5克
- 淀粉 15克
- 料酒 10克
- 十三香 5克
- 剁椒酱 10克
- 蒜泥、葱 各5克
- 盐 5克
步骤
1. 牛蛙切小块，反复清洗去除杂质。
2. 准备辣椒粉，爱吃辣的可以多放一点。
3. 椒盐根据自己的口味来放。蒜泥，葱花切好备用。
4. 牛蛙加一点点十三香。
5. 盐加一勺调味。
6. 料酒加一勺就可以。
7. 搅拌均匀腌制10分钟便于牛蛙入味。
8. 腌制好的牛蛙倒去多余的水份，加淀粉3勺。
9. 用筷子拌均匀，让每个牛蛙都均匀地裹上淀粉。
10. 锅里多倒一点油。下牛蛙，开大火油炸。
11. 炸至牛蛙熟透盛盘备用。
12. 锅里留一点油，放蒜泥，剁椒酱翻炒出香味。
13. 放入炸好的牛蛙。
14. 撒上椒盐。
15. 撒辣椒粉。
16. 放点小葱。
17. 快速翻炒均匀就可以出锅了。
18. 哇！好诱惑。
19. 快来尝尝吧！
20. 真的超好吃。鲜嫩无比。
菜谱创建于:2020年01月27日 15:36
