脆皮南瓜饼
这道小点心制作简单快手，沾裹上芝麻与夹心，外脆里糯，儿时的记忆，好吃停不下来，作为春节招待客人也很好，老少皆宜的一道甜品，而且名字也很应景，寓意～步步高升、余钱多多。
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食材
- 早餐饼干 20块
- 糯米粉 250克
- 南瓜 250克
- 白芝麻 8克
步骤
1. 准备食材。
2. 南瓜去皮，切小块，隔水蒸熟。
3. 取出蒸出的南瓜，将多余的水分倒掉，将南瓜放入大口器具中，压成南瓜泥。(喜欢吃甜的，这一步可以加入细砂糖)
5. 再揉成面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。
6. 再把面团分割成10等份。
7. 取一块饼干，南瓜面团用掌心轻轻压扁，放在饼干上，压制与饼干同样大小即可。
8. 再叠加上一块饼干，轻轻按压一下。
9. 最后裹上白芝麻，再用手轻轻拍掉多余的芝麻，南瓜面团上的芝麻捏捏紧。
10. 依次做完，我做了10个，量可以根据需求增减。
11. 起油锅，待油温6成热时，放入南瓜金钱饼，小火慢炸，勤翻面，炸至漂浮上来即可，依次炸完。
12. 脆皮南瓜饼做好喽～
13. 外酥里糯，香香哒。
14. Q弹有嚼劲。
15. 酥酥的饼干，香甜的南瓜糯米，口感超喜欢。
小贴士
- 切记，切记，切记，全程小火慢炸，勤翻面，至漂浮起来即可。 建议中间的夹心不要太厚，太厚不易熟。
菜谱创建于:2020年01月13日 19:29
