炸萝卜丝丸子
萝卜丸子外酥里嫩，不油腻，非常美味~
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食材
- 红萝卜 200克
- 猪肉馅 250克
- 香葱 3棵
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 100克
- 玉米淀粉 1大勺
- 白胡椒粉 3克
- 鸡精 2克
- 精盐 3克
- 蚝油 1小勺
- 大豆色拉油 适量
步骤
1. 红萝卜削皮后切成丝，加入精盐调匀后腌制20分钟，攥出萝卜丝里面的水份
2. 面包糠放入盘里
3. 把1个鸡蛋的蛋清分离出来备用
4. 香葱切成末
5. 猪肉末放入一个大碗里
6. 加入葱末
7. 加入白胡椒粉
8. 加入鸡精
9. 加入精盐
10. 加入蚝油，调匀
11. 再加入玉米淀粉
12. 加入玉米淀粉，加入鸡蛋清
13. 充分调匀
14. 加入萝卜末充分调匀
15. 用手挤出一个圆圆的丸子，一个萝卜丸子就做好了
16. 逐一做好的萝卜丸子
17. 把丸子放入面包糠里面打个滚，让丸子均匀的裹上一层面包粉
18. 炒锅烧热后加入大豆色拉油，油烧5分热的时候加入裹好面包糠的丸子，全程小火炸制
19. 把萝卜炸制漂浮上来，色泽金黄即可
20. 萝卜丸子外酥里嫩，不油腻，非常美味~
菜谱创建于:2020年01月13日 18:13
