萝卜丝蒸丸子
丸子软糯滋润，加入白萝卜后，会增添几分爽脆多汁。简单的蒸熟之后，粘一点鲜酱油就很好吃。
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食材
- 肉馅 300克
- 白萝卜 200克
- 生姜 10克
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
步骤
2. 将白萝卜切成细丝，越细越好。
3. 然后将白萝卜丝放入一个大碗中，撒入一点盐腌制一会儿，使萝卜丝中的水分渗出。
4. 将萝卜丝中的水分挤干。
5. 将萝卜丝放入肉馅中，混合均匀。
6. 撒入白胡椒粉调味。
7. 淋入料酒去腥增香。
8. 撒上一些干淀粉，使肉丸更容易成型、
9. 最后挤成圆形的丸子，摆在盘子里面。
10. 放入蒸锅蒸10分钟左右变好了，配一叠生抽酱油蘸着吃。
小贴士
- 1.肉馅要尽量剁细一点，这样丸子的口感更细腻。
- 2.白萝卜水分含量比较高，一定要挤掉水分，否则丸子不易成型。
- 3.料酒不要加太多，否则味道会过重。
菜谱创建于:2016年10月18日 13:40
