爆炒豆角
豆角的营养价值非常丰富，常吃豆角对人体很有好处。今天做一道经典的五花肉爆炒豆角，选取肉质厚实的豆角，与五花肉的完美结合，再来一碗米饭简直就是绝配。 豆角，又名长角豆、带豆、裙带豆，于夏天收获，体长。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
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食材
- 五花肉 150克
- 豆角 500克
- 胡萝卜 1/2根
- 小葱 1根
- 蒜 2瓣
- 生姜 2片
- 油 5克
- 盐 5克
- 生抽 5克
- 蚝油 5克
- 花椒 8粒
- 淀粉 3克
步骤
2. 蔬菜切丝待用。
3. 五花肉切片，放入碗中。
5. 搅拌均匀腌制10分钟。
6. 锅中烧开水，放入豆角丝。
7. 放一些盐，将豆角丝烫两分钟。
8. 捞出豆角丝放入碗中。
9. 锅中放油，煸香花椒。
10. 放入五花肉翻炒均匀。
11. 放入葱姜蒜翻炒。
12. 放入豆角丝翻炒均匀。
13. 再放入胡萝卜丝，继续翻炒。
14. 放入盐、生抽，翻炒均匀，就可以出锅了。
15. 一盘营养丰富的爆炒豆角就上桌了！颜色绿油油的很诱人！
小贴士
- 建议使用不粘锅，五花肉裹了淀粉，生铁锅容易粘底，我的生铁锅略微粘底了，但是不糊，友友们要用不粘锅哟！
菜谱创建于:2019年12月10日 15:56
