香煎豆腐

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食材

老豆腐 1块
鸡蛋 1个
淀粉半勺
食用油适量
白糖半勺
番茄酱两勺
生抽几滴
老抽一勺
胡椒粉少许
耗油半勺
小葱适量
熟白芝麻适量
鸡精少许
白开水两勺

步骤

香煎豆腐,准备一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4986'>老豆腐</a>，切成大小相同的块

1. 准备一块老豆腐，切成大小相同的块

香煎豆腐,准备一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液放入碗中打散

2. 准备一个鸡蛋，鸡蛋液放入碗中打散

香煎豆腐,干淀粉放入碗中备用

3. 干淀粉放入碗中备用

香煎豆腐,每块豆腐均匀蘸上淀粉

4. 每块豆腐均匀蘸上淀粉

香煎豆腐,蘸好淀粉的豆腐再裹上一层鸡蛋液

5. 蘸好淀粉的豆腐再裹上一层鸡蛋液

香煎豆腐,锅内热油，放入豆腐小火煎至两面金黄

6. 锅内热油，放入豆腐小火煎至两面金黄

香煎豆腐,盛出控油装盘备用

7. 盛出控油装盘备用

香煎豆腐,准备小碗，加入半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、半勺蚝油、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、两勺白开水，把酱汁搅拌均匀

8. 准备小碗，加入半勺白糖、两勺番茄酱、一勺生抽、几滴老抽、半勺蚝油、少许胡椒粉、少许鸡精、两勺白开水，把酱汁搅拌均匀

香煎豆腐,锅内热油，倒入酱汁和豆腐块翻炒至豆腐表面挂汁（炒一分钟左右），盛入盘中

9. 锅内热油，倒入酱汁和豆腐块翻炒至豆腐表面挂汁（炒一分钟左右），盛入盘中

香煎豆腐,表面撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>和葱花

10. 表面撒上熟白芝麻和葱花

香煎豆腐,香煎豆腐做好了，端上桌准备开饭

11. 香煎豆腐做好了，端上桌准备开饭

香煎豆腐,尝一口~

12. 尝一口~

小贴士

煎豆腐时要注意火候，小火慢煎耐心决定成败！

菜谱创建于:2019年11月13日 18:00

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