南瓜芝麻饼
软糯香甜的小点心，清爽又好吃；材料简单，买块南瓜就可以轻松做点心，非常适合下午茶或饭后当甜点喔～
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食材
- 南瓜 200g
- 水磨糯米粉 170g
- 温水 60g
- 棕榈糖或二砂 10g
- 沙拉油 3g
- 熟芝麻(沾南瓜饼用） 15g
- 芝麻内馅 黑芝麻 棕榈糖或二砂 15g 15g
步骤
2. 南瓜微波6分钟或蒸15分钟松软后，趁热压成泥；
3. 在糯米粉中加入南瓜泥、糖和温水；
4. 用搅拌棒拌到没有液体后加入沙拉油；
5. 搓揉成团；糯米团柔软可朔性佳。
6. 秤重后分成10份，每份约37g；并搓成圆型。
7. 黑芝麻粉与糖拌匀成内馅；
8. 将南瓜面团压扁中间有凹槽；
9. 舀入一匙内馅；
10. 像包水饺一样捏紧开口；
11. 再朔压成有厚度的圆饼状；
12. ㄧ面沾上熟芝麻；
13. 排入抹了油的不沾锅中；待放满后开小火慢煎到底部上色；
14. 翻面后续煎一下，再倒入约3汤匙的油；
15. 翻面用中火将两面都煎上色即可起锅放在吸油纸上略擦一下，
16. 便可摆盘享用啰～
菜谱创建于:2019年11月06日 03:38
