香菇鸡肉糯米蒸丸子
低油低脂，补中益气，软、糯、鲜、香。
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食材
- 鸡全腿 一个
- 香菇 两朵
- 蒜 两瓣
- 姜 一片
- 料酒 三勺
- 海鲜酱油 两勺
- 盐 少许
- 糯米 半碗
- 淀粉 两小勺
步骤
1. 半碗糯米，冷水提前泡4小小时。
2. 香菇洗净切小丁。
3. 鸡全腿冷水泡一小时去血水，冲洗干净。
4. 剔骨去皮，加入两瓣蒜和一片姜剁碎。
6. 加入两小勺淀粉。
7. 顺时针搅打上劲。
8. 糯米去掉水份，虎口挤出丸子，放在碗里滚一圈，使丸子均匀沾上糯米。
9. 隔水上锅蒸。水开后中火蒸15分钟。
10. 出锅，香气四溢。
11. 来一颗鸡肉糯米丸子。
12. 咬上一口，鲜嫩多汁。
小贴士
- ①还可以在鸡肉馅里加一个鸡蛋。
- ②肉馅一个方向多搅打几分钟。
菜谱创建于:2019年10月30日 11:25
