苹果烧鸡翅
苹果富含多种维生素和矿物质，可溶性膳食纤维含量也很高，是可以最早添加的水果辅食之一 。而鸡中翅富含优质蛋白质、维生素A、维生素E，以及钙、镁、铁、锌等矿物质，还富含胶原蛋白 特别适合孩子吃。 囡姐今天分享给大家的这道苹果烧鸡翅做法简单，口感酸甜微咸，很开胃，既有苹果的香甜又融合了鸡翅的滑嫩，使得菜肴本身并没有过多的油腻。而苹果自身的维生素也充分填补了平时的营养补充。这道苹果鸡翅虽然是肉菜，但并不油腻，还酸甜开胃深受小朋友喜欢。
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食材
- 鸡翅中 7个
- 苹果 1个
- 葱白 1段
- 姜 3片
- 八角 1个
- 桂皮 1段
- 香叶 2-3片
- 冰糖 15克
- 食用油 适量
- 小葱 1棵
- 热水 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 鸡翅洗净在内侧打花刀，切到骨，这样能保持鸡翅完整好看又能入味。
3. 葱斜刀切段，姜切丝。
4. 将葱姜铺在打过花刀的鸡翅上，加两小勺料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。
5. 苹果选择脆口的，洗净切滚刀块后用清水浸泡防止氧化。
6. 小葱洗净切圈备用。
8. 小火加热，不停画圈搅拌冰糖至融化成焦糖色。
9. 放入腌制好的鸡翅，翻炒均匀上色。
11. 继续翻炒均匀。
12. 加入适量开水小火炖半小时左右。
13. 加适量鸡精。
14. 加适量的盐。
15. 最后出锅前把苹果放进去，大火收汁即可。这样苹果不会太软烂而影响口感哦。
16. 出锅装盘后撒一丢丢小葱圈。
17. 鸡翅中满满的都是苹果的清香，这样的鸡翅很独特吧。
18. 酸甜微咸，很开胃，小孩子特别喜欢。
小贴士
- 1、鸡翅洗净在内侧打花刀，切到骨，这样能保持鸡翅完整好看又能入味。
- 2、苹果选择脆口的，洗净切滚刀块后用清水浸泡防止氧化。
- 3、最后出锅前把苹果放进去，大火收汁即可。这样苹果不会太软烂而影响口感哦。
菜谱创建于:2019年09月01日 17:36
