葱油长龙和葱油千层饼
老娘说想吃葱油卷，早起我就做了葱油长龙和千层葱油饼，老娘说：好吃！现在你做饭的水平已经过关了。嘻嘻~吃就是我的信仰，别人赚钱是为了买车、买房，我是为了~吃吃吃。
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食材
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 25克
- 清水 270克
- 盐 5克
- 大葱 1颗
步骤
1. 面粉称好。
2. 加入白糖。
3. 加入酵母。
4. 一边搅拌一边加入清水，搅拌成大絮状。
5. 活成软硬适中的面团。
6. 盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵6小时。
7. 充分排气后分成2份。
8. 取一份擀成长方形薄片。
9. 均匀涂上油，撒上盐和大葱碎。
10. 从一头卷起。
11. 放入锅中2次发酵20分钟。
12. 蒸的时候下面我放了一个玉米棒，上面放了2个鸡蛋，这样可以有效的利用资源。
13. 凉水上锅大火煮开转中火蒸25分钟，焖15分钟。
14. 取出晾凉。
15. 另一半饼分成10份的小剂子，一份大剂子。
16. 先把大剂子擀成薄片放在最下面，均匀涂上油，撒上盐和大葱碎。
17. 再把小剂子擀成薄片，放在大片上面，均匀涂上油，撒上盐和大葱碎。
18. 依次类推。
19. 然后用大片包严收紧口。
20. 电饼铛均匀涂上油，放入饼，用手压扁，压成自己喜欢的厚度。
21. 烙至一面金黄。
22. 翻面烙至两面金黄。
23. 取出晾凉。
24. 平均分成8份。
25. 看看层次。
26. 来张全家福。
菜谱创建于:2019年08月27日 07:32
