葱油千层饼
每天早上一碗清粥配咸菜，再来一份葱油千层饼，哇塞！葱油饼一层一层撕着吃，太香了！外面买的总觉得不如自家做的卫生干净，所以我都尽量在家做着吃，同时也可以让家人拥有一份健康！
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食材
- 面粉 适量
- 植物油 适量
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 开水 适量
步骤
1. 将面粉用开水和面。
2. 搅拌至絮状，无干面粉就可以。
3. 揉成光滑细腻的面团。
4. 用保鲜膜盖住，饧面半小时。（不着急吃的话也饧可以一个小时）
6. 饧好的面，揉成长条形。
7. 分成两个面团，我这里是做了两份饼的量。
8. 用擀面杖擀成长方形。
9. 用油刷把饼均匀的刷上一层油。
10. 撒上盐和葱花。
11. 用刀把饼的两边相对应的切几刀，中间留一块不要切断。
12. 两边向中间对折。
13. 再向前翻过去。
14. 重复以上步骤，把饼叠好。
15. 用手按压成饼的形状，锅中放油，用最小火烙饼。
16. 烙至两面金黄就可以出锅啦。
17. 用刀子横竖各切一刀。
18. 美味的葱油千层饼就可以上桌啦。再搭配一碗清粥，一碟小咸菜，一份简单的中式早餐就做好啦！
小贴士
- 1、这里重点强调和面要用开水，这样的方法叫烫面，开水和出来的面更加柔软！
- 2、不急着吃的话，饧面的时间可以久一点，这样在按压饼时不容易破！
- 3、擀饼的时候不要用擀面杖，直接用手按压成型的面饼更均匀，这样烙出来的饼不会有面疙瘩！
菜谱创建于:2018年01月21日 11:13
