珍珠肉丸
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食材
- 瘦肉 150g
- 糯米 适量
- 鸡蛋（用蛋清） 一个
- 小葱 适量
- 枸杞 六粒
- 黄酒 适量
- 盐 一勺
- 生抽 少许
步骤
1. 糯米提前泡发一个小时
2. 肉泡水泡出血水并清洗干净
3. 将肉剁成肉馅
4. 放入适量小葱再继续剁
5. 剁好的肉馅加入适量盐调味
7. 最后加入一个蛋清然后将肉馅顺时针搅拌均匀即可
8. 将肉馅分成六个肉丸
9. 将肉丸裹上一层糯米
10. 每个都像这样裹好
11. 锅内放水烧开然后放入珍珠肉丸
12. 蒸一会之后放入枸杞点缀，不要放太早会变色
13. 然后继续蒸总共蒸半小时即可出锅
14. 出锅后撒上葱花
15. 再装入另外一个干净的盘子内
16. 拍上成品图，一道美味又清爽的珍珠肉丸就完成了。
菜谱创建于:2019年06月28日 14:07
